'Gargamel' es un tomate muy inusual seleccionado por Phil Seneca de Good Mind Seeds, Pittsburgh, Pensilvania, EE. UU. Esto es lo que Phil escribe sobre esta variedad: Nunca consiguió pitufos, así que pensé en darle un tomate a ese viejo mago psicópata. Hay una buena mezcla de rasgos recesivos y dominantes, incluido el follaje de antocianinas, que darán una apariencia atractiva sobre un fondo de pulpa roja regular y genética de L. pimpinellifolium (tomate de grosella silvestre). El sabor es impresionante para un tomate de antocianina de su oscuridad, ya que muchos carecen del rico sabor a tomate común a la mayoría de las reliquias.
'Gargamel' es el resultado de un cruce accidental, que muestra expresiones de L. pimpinellifolium, y L. peruvianum del tomate OSU Blue, que 'Gargamel' tiene en su pedigrí. Este cultivar único expresa fenotipos de al menos 3 especies. Las frutas pequeñas (2-5 oz / 80-150 g) varían en formas y patrones de rayas. La mayoría de las frutas son ovaladas o en forma de corazón, algunas tienen extremos romos y puntiagudos. Rayas anaranjadas y rojas en el exterior con salpicaduras de antocianina azul oscuro en la parte expuesta al sol y pulpa roja. Sabor dulce y delicioso a tomate con regusto ácido y notas afrutadas. Los mejores sabores aparecen cuando están completamente maduros en la vid. La ventaja de esta variedad es la facilidad de almacenamiento: la fruta se puede almacenar hasta 2 meses o más sin cambios en un lugar fresco y oscuro. Son perfectos para conservar, secar y congelar. Gracias a su extraordinaria belleza, son la guarnición perfecta para los platos. Plantas de hojas regulares y determinadas con muy buen rendimiento y buena resistencia a las enfermedades. Temporada media, unos 75 días después del trasplante.
 
 
USO CULINARIO
Ensalada
RESISTENCIA A LAS ENFERMEDADES
sí
PERFIL DE SABOR
Dulce / Ácido
COLOR CARNE
Rojo
COLOR DE LA FRUTA
A rayas
FORMA DE FRUTA
Corazón de buey / Ciruela / Pera / Piriforme
TAMAÑO DE LA FRUTA
Pequeña
TIPO DE HOJA
Regular
MADUREZ
Temporada media
TIPO DE PLANTA
Determinado
ESPECIE
Solanum lycopersicum
VARIEDAD
Polinizado abierto