'Harvard Square' es un tomate rayado muy hermoso, verde cuando está maduro, que se originó en los EE. UU. Introducido por primera vez en el Anuario 2007 de Seed Savers por Martin Longseth de Sun Prairie, Wisconsin, quien obtuvo la semilla de Pat Yourell, Old Webster Farm, Sparta, Wisconsin. Las frutas son grandes filetes de ternera (11-18 oz/300-500g), de colores muy hermosos por fuera: rayas verdes y amarillas con rubor rosado en el extremo de la flor. La pulpa verde cremosa adquiere un veteado rosado cuando está completamente madura. Sabor a tomate muy dulce y afrutado y buena resistencia a las enfermedades. Plantas de hojas regulares e indeterminadas. Temporada media, alrededor de 75 a 80 días después del trasplante.
 
USO CULINARIO
Rebanadora
RESISTENCIA A LAS ENFERMEDADES
Sí
PERFIL DE SABOR
Afrutado / Dulce
COLOR CARNE
Verde / Rosa / Amarillo
COLOR DE LA FRUTA
Verde / Rosa / Rayas / Amarillo
FORMA DE FRUTA
Oblato
TAMAÑO DE LA FRUTA
Medio
TIPO DE HOJA
Regular
MADUREZ
Temporada media
TIPO DE PLANTA
Indeterminado
ESPECIE
Solanum lycopersicum
VARIEDAD
Polinizado abierto