Riccio di Parma es una variedad muy rara y valiosa de la provincia italiana de Parma en los Apeninos, en la región de Emilia-Romana. Los frutos rojos, fuertemente acanalados, son enormes y pueden alcanzar más de 1,5 kg. Plantas de hojas regulares e indeterminadas, con muy buen rendimiento de frutos hermosos y sin grietas. Muy buen tomate para enlatar y cocinar, así como para comer fresco, buen sabor a tomate. Aproximadamente 80-85 días hasta el vencimiento.
USO CULINARIO
Pasta / Salsa / Enlatadora / Cortadora
PERFIL DE SABOR
Suave / Dulce
COLOR CARNE
Rojo
 
COLOR DE LA FRUTA
Rojo
FORMA DE FRUTA
Oblato / acanalado
TAMAÑO DE LA FRUTA
Extra grande / grande
TIPO DE HOJA
Regular
 
MADUREZ
Tarde
TIPO DE PLANTA
Indeterminado
ESPECIES
Solanum lycopersicum
VARIEDAD
Herencia / Polinización abierta