De Grecia. La semilla original fue recolectada en 1996 por Sonja Steifel en la isla de Santorini en Grecia, donde se cultivó comercialmente. Ofrecido por primera vez en el Anuario de 1996 de Seed Savers por William Woys Weaver de Paoli, PA. Las semillas fueron enviadas a Gary Ibsen de TomatoFest por George Venieris, propietario de Evmenia Luxury Cave Villa en Caldera Santorini, quien compartió que los tomates de Santorini se cultivan históricamente sin riego. Las plantas de hojas altas, indeterminadas y regulares producen 1-2 oz. Frutos pequeños, aplanados, achatados, ligeramente acanalados, de color rojo brillante con muy buenos sabores ligeramente ácidos. Este es un muy buen tomate para conservas o de mercado.
USO CULINARIO
Pasta / Salsa / Enlatadora / Relleno
PERFIL DE SABOR
Ácido
COLOR CARNE
Rojo
COLOR DE LA FRUTA
Rojo
FORMA DE FRUTA
Oblato / acanalado
TAMAÑO DE LA FRUTA
Pequeña
TIPO DE HOJA
Regular
 
MADUREZ
Temporada media
TIPO DE PLANTA
Indeterminado
VARIEDAD
Herencia / Polinización abierta